Traubensorte 100% Barbera
Produzent Antica Distilleria di Altavilla
Volumenprozent 45 %
Lagerung 7 Jahre in französischen Eichen- und Kastanienfässern
Inhalt 70 cl
Verpackung Karton
Herkunft Piemont, Italien
CHF 75.00
Endpreis, zzgl. Versandkosten1
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Beschreibung
Barbera-Trester der besten Weinproduzenten von Monferrato und Astigiano, der diskontinuierlich bei niedrigem Druck mit dampfbetriebenen Kupferbrennblasen destilliert wird. Während seiner siebenjährigen Reifung in französischen Eichen- und Kastanienfässern erhält er eine intensive Bernstein-Farbe.
Tasting Notes
Ausgewogener Grappa mit komplexer, umhüllender Nase und Noten von Rauch. Der Verzicht auf die Filtration verleiht ihm einen reichen und anhaltenden Geschmack.
Destillerie
Die Antica Distilleria di Altavilla wurde 1846 durch Filippo Mazzetti gegründet. Zu dieser Zeit wurde der Traubentrester, aus dem Grappa destilliert wird, noch abfällig als Nebenprodukt der Weinproduktion angesehen. Filippo Mazzetti, und nach ihm sein Sohn Luigi, beklagten oft den Missbrauch dieses "noblen" Materials als Alkohol für die Parfümherstellung. Dank der Beharrlichkeit von Vater und Sohn wurden die Kenntnisse über die Destillation immer fundierter und sie entdeckten den immensen Sinnes-Schatz, der in ihrer Landschaft und ihren Trauben verborgen lag.
Die Mazzetti-Brennerei entwickelte sich immer weiter, wobei sich die Familie immer strikt an die Traditionen der alten Meister aus dem Piemont hielt. Die Trester reifen in kostbaren kleinen Fässern aus Kirsch-, Kastanien-, und Mandelholz sowie französischem-, ungarischem- oder amerikanischem Eichenholz. Daher erreichen die Grappe der Antica Distilleria di Altavilla sehr vielschichtige, blumige und fruchtige Geschmacksnoten. Derzeit produziert Filippo Mazzetti (Filippo III) zusammen mit seiner Frau Laura und deren Söhnen Fabrizio und Alessandro die immer grösser werdende Produktpalette.