Beschreibung

Dieser Riserva Speciale wird aus ausgewählten Nebbiolo-Trauben hergestellt. Zuerst wird dieser Grappa in grossen, dann in mittelgrossen Fässern gelagert und anschliessend in kleineren Barriques weiter verfeinert. Wie beim Barolo Riserva Speciale handelt es sich um einen „Millesimata“-Grappa, welcher sehr limitiert hergestellt wird (ca. 1‘500 Flaschen/Jahr), wobei alle Flaschen nummeriert sind. 

Tasting Notes

Eine schöne Bernsteinfarbe. In der Nase raffiniert und voll entwickelt, mit Kakaonuancen und Holznoten. Harmonisch im Geschmack, komplex und intensiv, langer Abgang mit Noten von roten Beeren. 

Destillerie

Die Antica Distilleria Domenico Sibona zählt zu den ältesten und traditionsreichsten Destillerien des Piemonts. Aus diesem Grund besitzt Sibona die „licenza di distillazione No. 1“, eine alte Brennlizenz, die vom italienischen Finanzamt nur an besonders traditionsreiche Destillerien vergeben wird. Sie ist ein prestigevolles Zeichen für eine bedeutungsvolle Vergangenheit. Die Destillerie liegt im Herzen des Piemonts in Piobesi d’Alba – inmitten des Anbaugebiets, in dem die besten piemonteser Weine ihren Ursprung haben. Für die Herstellung der hochwertigen Sibona Grappe werden ausschliesslich die erlesensten Zutaten verwendet.